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A família Jacinto matura carne há gerações. Com o passar dos anos, fomos aprimorando as nossas técnicas de maturação de forma a obter as melhores carnes.

A arte de maturação da carne é um processo que tem de estar submetido a certas garantias e controlos de qualidade de forma a evitar que as carnes se deteriorem quando são curadas. Para isso, é imprescindível controlar de forma muito precisa a temperatura e humidade às quais as carnes são submetidas assim como os tempos de maturação.

A seleção do nosso gado é um fator preponderante. Para nós, é crucial observar onde os animais nascem e crescem, de modo a comprovar que foram criados e alimentados da melhor forma, evitando assim a industrialização do setor da carne no qual os animais se produzem em série.

Orulhamo-nos de ter as melhores raças autóctones do mundo: Galega Minhota, Marinhoa, Arouquesa, Barrosâ, Mirandesa e Cachena.

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Pode adquirir na nossa loja on-line, “World Prime Beef”.

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Conheça o exilibris da carne maturada.